中国文化中的葡萄酒

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	; 观点一，由于葡萄酒原料的生产有季节性，终究不如黄酒原料(谷物)的获取、保存那么方便，因此葡萄酒的酿造技术并未大面积推广。在历史(元朝以前)上，葡萄酒的生产主要是集中在新疆一带，而汉民族对葡萄酒的生产技术基本上是不得要领的。这也是合乎史实和逻辑的一种解释。观点二认为：葡萄酒是舶来品，不是中华文化的原有组分，因此，华人消费葡萄酒也就不具有普遍性。这种观点似乎民族情结过重，葡萄栽培与葡萄酒酿造技术与西瓜同一时期传入我国，而番茄、胡萝卜、马铃薯等传入我国都要晚于葡萄。今天，有谁能说华人不能普遍喜爱西瓜、番茄、胡萝卜、马铃薯呢？观点三认为：葡萄酒适配西餐，搭配中餐太牵强。这种观点又似乎不很了解中华民族的饮食文化，中华饮食的川、鲁、粤、潮、浙等八大菜系，风味之丰富，堪比法国葡萄酒。普罗旺斯的鱼适配普罗旺斯的桃红葡萄酒，法国的烧鸡可以搭配香槟或白葡萄酒，法国的鹅(鸭)肝可以配法国葡萄酒，中国的鸡、鸭、鹅、牛为何不能？他们如何知道这其中的差别？只是我们对这两者了解太少而已。当然，作为一名葡萄酒爱好者，大可不必被这些问题所困扰，只要自己喜欢。 9 7 3 1 2 4 8 : ·上一篇文章： ·下一篇文章：

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