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六款带有时光味道的百年老藤葡萄酒

   
 
来源:《天下美食ZEST》杂志 文章作者:佚名 点击数:
 

 

 
 

理查德百年老藤西拉干红葡萄酒
理查德百年老藤西拉干红葡萄酒

  理查德百年老藤西拉干红葡萄酒 RichardHamilton Centurion Shiraz 2008 (116年)

  品种:西拉(Shiraz)  

  产区:麦克拉伦产区(McLaren Vale)  

  代理:澳兹怡美 OZ Wines

  推荐理由:除了Barossa,南澳的Mclaren Vale也保存下来几片稀少的百年Shiraz古藤树。Richard Hamilton酒庄拥有着悠久的葡萄种植历史,此葡萄园始种于1892年,位于Mclaren Vale的最南端,来自海面的袭袭凉风与早晚温度差异,给予了葡萄结构性很强的口感。葡萄均由手工采摘,一半在法国橡木桶发酵,具有超强的陈年能力。James Halliday也给出了96的高分。

派思顿酒庄百年老藤.EJ。西拉干红葡萄酒
派思顿酒庄百年老藤.EJ。西拉干红葡萄酒

  派思顿酒庄百年老藤.EJ。西拉干红葡萄酒 Paxton 100 Years EJ Shiraz 2007 (100年)

  品种:西拉(Shiraz)  

  产区:麦克拉伦产区(McLaren Vale)  

  代理:澳兹怡美 OZ Wines

  推荐理由:早在第一次世界大战以前,这个园子里的西拉葡萄就已经被用来酿酒了。派思顿酒庄对这片珍稀的百年老藤坚持采用生物动力学技术,这款酒也是酿酒师Michael Paxton心目中最完美的佳酿,并以此作为其祖母百岁生日的珍贵礼物。100%法国橡木桶存储18个月,酒体饱满平衡,单宁柔滑,有矿物质味道,优雅而别致。

  Tip:部分新世界国家幸运地躲过了上世纪那场对葡萄家族造成颠覆性打击的根瘤牙病,才保存下来这珍稀的百年老藤数。特别是相对处于“隔离”环境的澳大利亚和智利,现在我们还能觅到那承载着历史沧桑的葡萄古藤,我们也才有幸品尝到这带有时光味道的百年老藤酒。

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