吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来的有效，甚至如果来不及东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
喝完酒后，若有宿醉的情形，可以喝绿茶，缩短宿醉的时间。平日饮食要多吃菠菜、苋菜等绿叶蔬菜，减少因维生素B群缺乏，因而造成神经炎的症状，必要时每隔两天，服用一颗综合维他命。
由于酒精会造成钙质的流失，所以每天早餐或睡前，甚而饮酒前可以喝优酪乳或优格，除补充钙质外，也让肠胃道的细菌平衡一下。长期喝酒，身体很容易受到自由基的攻击，因而产生许多疾病，所以一些抗氧化的食物，可以多多利用，例如自己打蔬果汁，或者购买葡萄子服用。
葡萄酒可防女性缺血性中风
美国研究人员针对 224名发生过局部缺血性中风、年龄从15岁到45岁的女性进行研究，研究过程中，研究人员针对她们的饮酒状况和生活型态进行访问调查。
结果显示，比起滴酒不沾的女性，平均每天喝两杯葡萄酒的女性，发生局部缺血性中风的机率少了40%到60%
红葡萄酒中富含黄酮成份 , 法国人因为长期地喜欢喝红酒, 发生心血管病变的机会远比其它的国家为低
除了红酒以外, 红葡萄汁也同样地具有相似的保健功能, 市面上售的葡萄子更是其成份的浓缩, 具有强化血管, 预防心脏血管病变的功效
红酒酒和红葡萄汁中含有非常丰富的各种抗氧化物, 因此对于对抗自由基很有帮助, 尤其是防止心血管疾病与老年痴呆症等慢性病, 因为它们能够清除自由基, 所以很受注目
问题是, 红酒虽然含有抗氧化物黄酮, 但是高含量的酒精却也让人不能喝多, 尤其是不能喝酒者, 喝红酒可能没办法健康就醉了
长期喝酒 小心导致魏尼克脑病
有酗酒习惯的人小心了，长期大量饮酒会对健康造成影响，尤其是只喝酒不吃东西的人，有可能引起魏尼克脑病(encephalopathy)的急性脑神经系统病病，甚至合并精神疾病，变得很会编故事，医师提醒，最好不要喝酒，若一定要喝，最好能每天补充一颗维他命B1。
魏尼克脑病是因为缺乏维他命B1所致，常见于酗酒的人身上。门诊里发现，有患者每天要喝5至10瓶的米酒，在喝了几十年后，出现身体抖动、神智不清、眼球不能转动症状后，被家属送医急救，在诊断后发现，是魏尼克脑病症。
很多人在喝酒时会吃不下东西，长期下来因营养不良，才会导致魏尼克病。因此，喝酒时最好有下酒菜，而这下酒菜是救命菜。不过，只要早期发现，补充适当的维他命B1，就不会有后遗症。
因此，饮酒最好要适量，若是非要大量饮酒，最好能有下酒菜，或者是每天补充一颗50毫克的维他命B1。
心脏病患适量饮酒 发病时立即致死率少3成
美国一份最新发表的研究报告指出，适量喝酒不但可以预防心脏病的发生，而且对于曾经心脏病发作的人，具有增强心脏功能的功效，在心脏病患者中，有小酌习惯的人因心脏病发而立即死亡的机率，比完全禁酒的人，少32%。
美国医学协会的一篇研究报告，再度证明，适量的喝酒是有益身体健康。根据18日发表的研究报告指出，适量的喝酒，除了有助于身体的循环系统之外，并且可以降低心脏病患者，再度病发而死亡的机率。
医学博士穆卡模指出，「有适当喝酒习惯的人，比很少喝酒的人，在罹患心脏病后，可以活的更久，换句话说，滴酒不沾的人，在心脏病发作时，能够活下来的机率则是少的多了。」
这项研究也发现，在心脏病患者中，有小酌习惯的人因心脏病发而立即死亡的机率，比完全禁酒的人，少32%。但是，这篇报告也不是鼓励大家酗酒，报告中指出，「我们强调的是适当的喝酒，是有益的…喝过量的酒，不管是在罹患心脏病之前和之后，都会有严重的后果。
