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起泡葡萄酒基本知识

　 　
　
来源：网络　文章作者：佚名　点击数：
 

 

  
 


起泡葡萄酒原酒的生产主要有两种方式，一种以法国香槟酒为代表，一种则以意大利阿斯蒂酒为代表：

——香槟酒的原酒为干酒，在第二次发酵前必须加入发酵糖浆；

——阿斯蒂酒的原酒为甜酒，在第二次发酵前可以不加糖浆。

这两大类起泡酒的二次发酵方式也不相同：

——香槟酒的二次发酵在瓶内进行，称为“传统法”；

——阿斯蒂酒的二次发酵在密封罐内进行，称为“密封罐法”。

此外，起泡葡萄酒按其含糖量可分为：

天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒；

绝干酒：含糖量大于天然酒，最高到17 g/L的起泡葡萄酒；

干酒：含糖量大于绝干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒；

半干酒：含糖量大于干酒，最高到50 g/L的起泡葡萄酒；

甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。

(如果干白 干红喝的久了  偶尔换换口味  来杯起泡葡萄酒相当不错的享受哦~呵呵～）
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